やばい。。久し振りブログ

久し振りな。。

随分と更新しておらず

久し振りブログです。。

8月に　人生初　

神戸移住…神戸進出しました。

縁あって

お声が掛かり

神戸市東灘区御影の

麦麦ベーカリーの製造責任者として

勤務が始まりました☆

ありがとうございます☆

☆(-᷅_-᷄๑)✨☆

マイペースに

自分らしくをモットーに

日々奮闘中なんです。

パンよりも

人の方が難しい。。ですね

波乱万丈ですが

これも　My人生ストーリー　なので

そんな、、

こんなで、、ブログの事が

すっかりお座なりでした。。m(_ _)m

話は変わりますが！

現代パン職人の最高峰大会

【モンデュアル・デュ・パン】大会で

何と　JAPAN 代表の若手が

つい先日

✨世界一✨🏆優勝🏅しました✨

パン技術、飾りパン芸術、

スピード、味、栄養…

メインの職人と助手の職人

２人1組で成し遂げる

技術全てにおいての

職人最高峰大会。

とてつも無い　快挙　です。

私も　昔々、ベーカリーの老舗

育てて頂いた　DONQ 。

採取段階では　

神戸の本部・技術指導室に配属の

辞令が出た時　既に自店の建築中で

泣く泣く　お断りして

独立開業をしました。。

DONQに入社面接の直ぐ後に

クープドモンドと呼ばれる

世界の職人大会を知り

目指して毎日を積み上げていました

スタートから　偉大な師

二瓶利夫　と言う

私にはどれだけ凄い方なのかも知らず

上司と言うより

どんな事を訊いても

全て教えてくれる偉大な先輩と言う

感覚で　恐れも知らず

『飾りパン！やってみたいです☆』

と言えば

二瓶さんは

『笑…しょうがねぇなぁ』

『　普通は　教えねぇぞ〜…笑』

と　٩( ᐛ )و！？

とても懐かしく、

自分で自分を　引っ張り戻して

『　コラぁ〜っ！！！！控えおろぅ！』

と、背負い投げたい位

無法者でした。。汗。。

二瓶さんは　

物怖じして、自分の意思

意見を言えない奴が嫌いでした。

それ以上に、パン職人の誇りを

持たない奴、

パン職人を見下げられる事も

許せないと感じていた方でした。。

そんなこんなで

育てて頂いた　DONQ で

目指したクープドモンドも

唯一　残念な届かなかった目標です

が！

旨いパンを産む仕事は

今も積み上げてます。。

いつか　突然

自分の店に　二瓶さんが立ち寄り…

見限られない様に…

褒められる様に…  と

どこかにそんな想いを

一番底に置きながら

その上に　お客さんが

ある感で、毎日パンを作っています。

本当は　お客さんの為、食べ手の為に

職人はいないとダメなんですが、

　『　人間だもの　』みつを

　　です　m(_ _)m。。

オチは無いですが

明日…と言うより

今日は　休日。

朝3時から　起きて

Facebookの繋がっている人に

コメントしたり…ブログしてる

今！　です。

因みに　繋がりメンバーには

元・若乃花　虎上さんや

Dr.Xの監修の森田先生…

大鶴義丹さん…

作家の森沢明男さん…

楽しい方々がいらっしゃいます☆

それでは、また👋

追伸。

　ひろし風に

『　最近。。　』

『　昔から履いている

　ズボンの裾が　何故か

　長くなって来て居ると　です。。』

『　身長が　4cm 縮まりました　　』

『　節々の　骨粗鬆症　です。。　』

『　マジやばいです。。』

『　ヒロシ　です。。ひろしデス。。』

　👋